清新滑爽的絲瓜

盛夏裡，青翠綠衣下包裹著的絲瓜，從綠色的藤葉中一個個滑落出來，身體便優雅地展現在我們眼前。絲瓜又名蠻瓜、菜瓜、天羅絮、布瓜、天絲瓜等，絲瓜原產印度，唐末傳入我國，明代時已普遍栽種了。

不論是籬邊隨意的攀附，還是藤架的交錯支撐，陽光下那清雅的小黃花總是能給人一種露出神韻的感覺。夏季絲瓜長成後，一支支垂下來像少女一樣羞澀的隨風搖曳。
絲瓜的營養

由於絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康。絲瓜所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C等都是極高的。其蛋白質含量比冬瓜和黃瓜高2∼3倍。古人認為老絲瓜的筋絡貫穿，類似人體的經絡，許多女性有月經不順的問題，其實在平時飲食上註意多吃些絲瓜，對調理月經不順有很好的幫助。
絲瓜握在手裡軟軟嫩嫩的，嫩得有時簡直有些遺憾，小時侯看到大人，切下來一大碗的絲瓜，下鍋一煮，變成軟綿綿的一小碗，尤其是那種外皮光滑的絲瓜更是如此，那時常想要是絲瓜煮熟後還是那麼多，那該多好啊。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走，烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用。用絲瓜做菜要講究柔和、平靜。無論是一盅清淡軟滑的絲瓜湯，還是一盤奼紫嫣紅的絲瓜炒肉片，絲瓜做成地菜餚是清甜滑爽的，它送來清新的氣息，散發的誘人香味，是夏天的最美好的回憶。
盛夏裡，青翠綠衣下包裹著的絲瓜，從綠色的藤葉中一個個滑落出來，身體便優雅地展現在我們眼前。絲瓜又名蠻瓜、菜瓜、天羅絮、布瓜、天絲瓜等，絲瓜原產印度，唐末傳入我國，明代時已普遍栽種了。

不論是籬邊隨意的攀附，還是藤架的交錯支撐，陽光下那清雅的小黃花總是能給人一種露出神韻的感覺。夏季絲瓜長成後，一支支垂下來像少女一樣羞澀的隨風搖曳。

絲瓜的其他用途
絲瓜有通經絡、清熱化痰、涼血解毒的功效。絲瓜入秋後，漸漸變黃也成了院中美麗的點綴，老絲瓜瓤切片，用力擦拭沒頭髮的部位可以治療斑禿，也是廚房刷洗鍋碗的好工具。
據說用絲瓜熬製的水洗臉或化妝，能護顏養膚，所以這種水就有了個“美人水”的雅稱。而且絲瓜藤莖的汁液還具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。將絲瓜藤從根處剪斷，插入瓶中，瀝出的水液有人稱“天羅水”，據傳佛祖釋迦牟尼就用這種絲瓜水供眾僧祛病強身之用。